10 authentisch türkische Gerichte, die in Ihrem Türkeiurlaub nicht fehlen dürfen
Die Küche in der Region um Dikili wird neben international bekannten türkischen Speisen, wie zum Beispiel Hackbällchen und gefüllten Weinblättern, vor allem von mediterranen und gesunden Gerichten bestimmt. Diese Speisen sind meist sehr ursprünglich und wurden aufgrund der Lage vom einstigen osmanischen Reich geprägt.
Regionale Produkte, wie beispielsweise Fisch, Oliven und angebautes Obst finden sich in den authentischen Gerichten auf den Menüs der lokalen Restaurants in Dikili wieder.
Türkische Frühstücksplatte (Kahvaltı tabağı)
Dieses Frühstück bietet eine Kombination aus vielen köstlichen, türkischen Speisen. In einem guten Restaurant besteht das türkische Frühstück aus zahlreichen kleinen Schalen mit verschiedenen Käsesorten, süßem Aufstrich, Oliven, Salaten, Gebäck und vielem mehr. Dazu wird Kaffee und Tee serviert.
Linsensuppe (Mercimek Çorbasi)
Die türkische Linsensuppe ist eine Cremesuppe, die meist aus roten Linsen hergestellt und mit Kartoffeln gebunden wird. Viele Zutaten, wie Möhren, getrocknete Minze und die Brühe sind von Familienrezept zu Familienrezept unterschiedlich. Dazu wird häufig eine Zitronenspalte gereicht und türkisches Fladenbrot serviert.
Gefülltes Brot aus Yufka Teig (Börek / Su Böreği)
Am besten lässt sich Börek warm und frisch gebacken genießen. Es ist eine Art gefülltes Brot aus Yufkateig, der ähnlich wie Strudelteig aus vielen dünnen Schichten besteht. Gefüllt wird Börek mit Hackfleisch oder Käse, wobei die Füllungen immer mit Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt werden. Börek gibt es in unterschiedlichen Varianten, die entweder gebacken oder frittiert werden.
Türkische Pizza (Lahmacun)
Lahmacun ist eine beliebte Essensbeilage in der Türkei die man zum Mittagessen und Abendessen reicht. Der Hefeteig wird mit Tomaten, Kräutern und Hackfleisch wahlweise mild und mit leichter Schärfe belegt.
Auberginen Salat (Patlican Salatasi)
Der türkische Auberginen Salat ist ein Mus aus gebackenen oder gegrillten Auberginen, das mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird.
Gefüllte Zucchiniblüten (Kabak Çiçeği Dolma)
Diese gefüllten Kürbis- oder Zucchiniblüten sind eine Spezialität der Ägäis Region. Sie werden mit einer milden Mischung aus Reis, Bulgur, Tomaten, Petersilie und Gewürze gefüllt.
Dorade (Çupra Balık)
An der Ägäisküste, um Dikili herum, ist die Dorade ein sehr beliebter Speisefisch. Bei lokalen Restaurants steht sie vor allem gegrillt auf der Speisekarte.
Izmir Köfte
Dieses authentische türkische Schmorgericht ist vor allem in der Region um Izmir bis nach Dikili bekannt. Die würzigen Hackbällchen sind in pikanter Tomatensauce mit Kartoffeln und Paprika gegart.
Kumru Sandwich
Dieses Streetfood ist ein Sandwich mit Wurst, Tomaten und Käse, dass an Imbissen in Dikili und Ayvalik angeboten wird.
Lokma
Eine süße Spezialität, die neben dem international bekannten Baklava, eine typische Süßspeise am Ägäischen Meer ist. Lokma sind kleine Hefeteigbällchen, die frittiert und dann in Zuckersirup oder Honig getränkt werden.